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肉類冷庫冷加工耗冷量估算方法

時(shí)間：2015-12-03編輯：庫華制冷瀏覽：
對于近期部分客戶咨詢?nèi)忸愂称?a href="http://www.emeyun.com" target="_blank">冷庫的信息。在這小編普及下肉類食品科進(jìn)行冷卻和凍結(jié)加工，其冷卻和凍結(jié)加工的冷負(fù)荷估算如下：
一：冷卻每噸肉類食品的耗冷量估算表

序號 庫房溫度/℃ 肉類降溫情況 冷卻加工時(shí)間/h 單位耗冷量/（W/t)
入庫時(shí)/℃ 出庫時(shí)/℃ 冷卻設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷
1 -2 &rsquo；+35 &rsquo；+4 20 3000 2300
2 &rsquo；-7/-2 &rsquo；+35 &rsquo；+4 11 5000 4000
3 -10 &rsquo；+35 &rsquo；+12 8 6200 5000
4 -10 &rsquo；+35 &rsquo；+10 3 10000 10000
冷加工時(shí)間不包括肉類進(jìn)庫和出庫的搬運(yùn)時(shí)間。
此處系指庫溫先為-7攝氏度，待肉體表面溫度降到±；0攝氏度，改用庫溫-2℃繼續(xù)冷卻。
注明：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。
二：凍結(jié)每噸肉類食品的耗冷量估算表
序號 庫房溫度/℃ 肉類降溫情況 冷卻加工時(shí)間/h 單位耗冷量/（W/t)
入庫時(shí)/℃ 出庫時(shí)/℃ 冷卻設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷
1 -23 &rsquo；+4 &rsquo；-15 20 5300 4500
2 -23 &rsquo；+12 &rsquo；-15 12 8200 6900
3 -23 &rsquo；+35 &rsquo；-15 20 7600 5800
4 -30 &rsquo；+4 &rsquo；-15 11 9400 7500
5 -30 &rsquo；-10 &rsquo；-18 16 6700 5400
指一次凍結(jié)（指肉類不經(jīng)過冷卻），氨系統(tǒng)直接用低于-33℃的蒸發(fā)溫度。
注明：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。
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