獼猴桃在獼猴桃冷庫貯藏中的問題與解決辦法

時間：2016-04-20編輯：庫華制冷瀏覽：

獼猴桃在獼猴桃冷庫貯藏中出現(xiàn)問題不及時解決的話，就會影響冷庫對獼猴桃的保鮮效果和保鮮時間?？偨Y(jié)主要分兩種情況：獼猴桃軟化和獼猴桃的腐爛。那針對這兩種情況，有哪些是可能造成的原因和對應(yīng)的解決辦法呢？

獼猴桃軟化是影響貯藏的主要問題之一，不注意也會影響果實(shí)腐爛。溫度過高和乙烯豐富是造成果實(shí)快速軟化的主要原因，應(yīng)該從以下幾方面進(jìn)行預(yù)防。庫華，采收后的獼猴桃及時預(yù)冷是必須的。預(yù)冷分為強(qiáng)風(fēng)冷卻、冰水冷卻和真空預(yù)冷等方式。在采后8小時～12小時內(nèi)用強(qiáng)制冷卻的方式，將果實(shí)溫度降至0℃，并在包裝前維持恒溫。運(yùn)輸時應(yīng)采用機(jī)械冷藏車或保溫車，這是延緩果實(shí)軟化庫華制冷有效的方法。第二，小包裝箱(或筐)內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋。經(jīng)預(yù)冷的獼猴桃以小包裝的形式(木箱或瓦楞紙箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤)，內(nèi)襯聚乙烯薄膜(厚度0.04毫米～0.07毫米)或用硅窗氣調(diào)保鮮袋包裝，可保持較高的濕度和一定比例的氧和二氧化碳。這樣有利于快速降溫和長期貯藏。第三，放置乙烯阻斷劑安喜培1-MCP。在裝有獼猴桃的冷庫或者包裝箱里放入乙烯阻斷劑安喜培(按照每立方米空間放置1片來熏蒸)可抑制獼猴桃的后熟與衰老達(dá)4~6個月，是目前控制獼猴桃軟化的庫華制冷好的方式。如果是氣調(diào)庫的話，一樣要用乙烯阻斷劑1-MCP來熏蒸處理，以免乙烯濃度增加引起軟化。

軟化后的獼猴桃會更大程度上在微生物的影響下，造成獼猴桃在冷庫中的腐爛、萎靡和霉?fàn)€。除了上述描述的減緩獼猴桃在獼猴桃冷庫中軟化防治措施外，也可以通過預(yù)防病菌侵染的方式對獼猴桃在入庫前多做一些處理。如加強(qiáng)采前果園管理，特別是防治病蟲害；采后及時預(yù)冷和適溫貯藏；采后及時使用防腐劑處理，也能有效地抑制果實(shí)腐爛。

獼猴桃在獼猴桃冷庫中存放后，冷庫的管理人員需遵循冷庫管理辦法，如在獼猴桃入庫后20天左右在庫內(nèi)檢查全部果實(shí)一次，揀出軟化果及其他不宜貯藏的果實(shí)等。如遇獼猴桃出庫運(yùn)輸實(shí)，為了保障獼猴桃的保鮮度，普通貨車在運(yùn)輸一定要采取措施防震減輕果實(shí)碰撞，運(yùn)輸過程中可加冰或先預(yù)冷再加保溫層。有條件的可以采用集裝箱式保溫車(先預(yù)冷，后隔熱保溫運(yùn)輸)或冷藏保溫車。