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浙江杭州建造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷庫(kù)推薦
時(shí)間：2017-04-19編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)，是城鄉(xiāng)設(shè)立的可以進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)。用于銷(xiāo)售蔬菜、瓜果、禽蛋、水產(chǎn)品、肉類(lèi)及其他制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售為主的固定場(chǎng)所。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民&ldquo；菜籃子&rdquo；商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所。在銷(xiāo)售瓜果蔬菜以及肉類(lèi)海鮮等易腐產(chǎn)品的時(shí)候，比較重要的問(wèn)題就是如何使產(chǎn)品保鮮。如使用大型冰箱或者冷柜，由于菜品的量大，不太適合。大量貯藏肉類(lèi)蔬菜等產(chǎn)品，建議使用保鮮冷庫(kù)貯藏。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷庫(kù)在使用過(guò)程中需要注意哪些呢？
一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2-4℃即可，對(duì)于易受冷害的農(nóng)產(chǎn)品可放在5-7℃的冷庫(kù)中。
易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右的庫(kù)中，為了庫(kù)華農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)避免溫度大幅度變化，采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。
為了庫(kù)華蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%-95% 并且在存放過(guò)程中，注意通風(fēng)換氣。
有個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品需要注意晾曬，如：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大的品種，入庫(kù)前需適當(dāng)晾曬。減少表面的水分，延長(zhǎng)貯藏期。進(jìn)庫(kù)的蔬菜應(yīng)擺放在貨架上，即提高了空間利用率，又減少了蔬菜的機(jī)械損傷，對(duì)蔬菜產(chǎn)生的熱量散發(fā)也有利。
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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民&ldquo；菜籃子&rdquo；商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所。在銷(xiāo)售瓜果蔬菜以及肉類(lèi)海鮮等易腐產(chǎn)品的時(shí)候，比較重要的問(wèn)題就是如何使產(chǎn)品保鮮。如使用大型冰箱或者冷柜，由于菜品的量大，不太適合。大量貯藏肉類(lèi)蔬菜等產(chǎn)品，建議使用保鮮冷庫(kù)貯藏。
一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2-4℃即可，對(duì)于易受冷害的農(nóng)產(chǎn)品可放在5-7℃的冷庫(kù)中。
易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右的庫(kù)中，為了庫(kù)華農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)避免溫度大幅度變化，采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。
為了庫(kù)華蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%-95% 并且在存放過(guò)程中，注意通風(fēng)換氣。
有個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品需要注意晾曬，如：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大的品種，入庫(kù)前需適當(dāng)晾曬。減少表面的水分，延長(zhǎng)貯藏期。進(jìn)庫(kù)的蔬菜應(yīng)擺放在貨架上，即提高了空間利用率，又減少了蔬菜的機(jī)械損傷，對(duì)蔬菜產(chǎn)生的熱量散發(fā)也有利。
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