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食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)及分類(lèi)

時(shí)間:2017-07-04編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
食品冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏,它通過(guò)人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫,食品冷庫(kù)的墻壁,地板及評(píng)定都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能,冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同,有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結(jié),因土壤凍結(jié)后體積膨脹,會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形,嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)不能使用。為此,低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié)。
食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)
食品冷庫(kù)根據(jù)使用性質(zhì)的不同可分為生產(chǎn)性冷藏庫(kù)、分配性冷藏庫(kù)和生活服務(wù)性冷藏庫(kù)3類(lèi)。生產(chǎn)性冷藏庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區(qū)。魚(yú)、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工后,送入冷藏庫(kù)進(jìn)行冷加工,然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷藏容量大,凍結(jié)能力小,適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷藏庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而貯存食品時(shí)用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小,貯存期短,品種多、堆貨率低。