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中國冷鏈發(fā)展需完善基礎設施降低腐損率

時間:2016-08-12編輯:庫華制冷瀏覽:
我國冷鏈儲運仍處于初級階段。我國冷鏈水平仍較較低,體系不完善,造成較高腐損。2015 年我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷藏運輸率分別為30%,50%和65%左右,腐損率為15%,8%和10%左右,相比發(fā)達國家5%水平仍較高。
2015年中國與發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率對比(%)
冷鏈流通率2015


2015年農(nóng)產(chǎn)品冷藏運輸率對比(%)
冷藏運輸率2015


從以上的數(shù)據(jù)統(tǒng)計不難看出,我國冷鏈發(fā)展正處于初級階段,急需不斷完善基礎設施,包括冷庫和冷藏車。二者相比較,冷庫的發(fā)展較快。農(nóng)副產(chǎn)品的冷鏈物流體系也隨著人們對食品品質(zhì)的更高追求逐漸完善中,如果農(nóng)菜農(nóng)等原先采用普通庫房通風儲藏水果蔬菜已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷ζ胀◣旆扛脑?,低溫庫房除滿足倉儲需求外,還延長了果蔬的保鮮期,減少了出庫時的果蔬腐損,保障經(jīng)濟收益。

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